Au revoir chef
- Juan Garin Pinho
- 8 jun 2018
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 26 jun 2018
Hoy, 8 de junio el despertar helado, Buenos Aires, trae una noticia gris para el mundo gastronómico. El servicio esta de luto, hasta siempre a un gigante, Anthony Bourdain.
Un Aventurero a la hora de hablar de cocina, un explorador de sabores. Desde Nueva York al mundo.
- Nacido el 25 de junio de 1956, Nueva York. Con descendencia Francesa por parte de su padre, anthony comienza su incursión al mundo de la cocina luego de un viaje con su familia, fue un camino que lo llevo a las zonas mas oscuras de su personalidad pero que también saco a la luz una gran virtud la de ser periodista, escritor y cocinero.
- En el año 2000, "tony" escribe una de sus mas grandes obras, "Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly" (Confesiones de un Chef). Un libro en el cual cuenta varios relatos de su vida culinaria, experiencias, amores y vicios. Personalmente uno de los textos que más me marcó, 100% recomendable para quien todavia lo observa con recelo.
- Esto no es más que un pequeño homenaje a un gran hombre, a un excelente profesional el cual supo llegar a la cima, formado en Culinary Institute of America en el año 1978, nuestro chef consiguió liderar varias cocinas de suma importancia ("Brasserie Les Halles", sede manhattan), antes de abandonar su delantal para salir a recorrer el mundo y empezar a filmar su programa "Anthony Bourdein: No Reservations", Donde recorre varios países de mundo mostrando su cultura y su gastronomia.
- " Anthony mostraba lo real de las cocinas, donde los cocineros se ensucian y muestras la verdadera pasión por los alimentos"
Pero no se quedo solo con eso, conquistó varios logros. Escribiendo diversos artículos en el new york Times, y grandes obras las cuales entraron en la lista de los mejores libros de no-fiction del mismo diario. (Las grandes obras escritas reciben criticas y son colocadas en un ranking mundial).
- padre de una niña "Lindsay" (2007), y con una colección de kilómetros recorridos, millones de sabores en su paladar, e incontables recetas en su cabeza, "tony" nos dice adiós desde estrasburgo, francia hoy.
- Nota para "Anthony", adios chef, gracias por tu influencia en mi carrera, desde la primera vez que te lei, me senti bien. sabía que hacia lo correcto, si, caímos y seguimos. - en esos momentos de confusión y soledad en nuestras carreras, "tus consejos" (en libros y programas), ayudaron, ayudan y ayudaran a muchos futuros chefs.
Comentarios